Top các loại hạt làm ngũ cốc tốt cho sức khỏe người dùng

Chẳng cần cao lương mỹ vị, các loại hạt làm ngũ cốc quen thuộc xung quanh chúng ta cũng là nguồn cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời. Nếu biết cách biến tấu một chút, các bạn đã có ngay những món ăn không chỉ thơm ngon và còn rất tốt cho sức khỏe.

Yến mạch

Yến mạch là một loại ngũ cốc quen thuộc, dễ dàng nhận biết với những hạt dẹt, màu trắng ngả vàng, vị nhạt và mùi rất thơm. Đây là một trong các loại hạt làm ngũ cốc tốt cho sức khỏe, hỗ trợ giảm cân hiệu quả, được nhiều người ưa chuộng.

Ăn ngũ cốc yến mạch là cách để chúng ta dung nạp cho cơ thể nguồn năng lượng dồi dào, giá trị dinh dưỡng cao. Với công dụng tuyệt vời giúp kiểm soát lượng đường trong máu, giảm cholesterol xấu, làm đẹp và hỗ trợ giảm cân, ngũ cốc yến mạch trở thành một trong các thực phẩm được yêu thích hàng đầu hiện nay.

Yên mạch thuộc nhóm các loại hạt cho bé ăn dặm giàu dinh dưỡng, dễ chế biến. Ngoài nấu cháo, làm bánh, sữa yến mạch rất tốt cho trẻ đang tuổi phát triển chiều cao.

Bột mì nguyên cám

Bột mì nguyên cám là sản phẩm xay nhuyễn từ toàn bộ thành phần của lúa mì bao gồm phần cám, phần nội nhũ và phần mầm. Do đó, trong sản phẩm này đã chứa toàn bộ những dưỡng chất tinh túy của hạt lúa mì. Bột mì nguyên cám là lựa chọn hàng đầu của những người muốn ăn ngon mà vẫn muốn giảm cân, muốn cung cấp cho cơ thể nhiều vitamin và chất xơ.

Ngoài công dụng làm thực phẩm, bột mỳ nguyên cám còn được sử dụng để làm đẹp. Cũng như mặt nạ cám gạo - nghệ - mật ong, bột mỳ nguyên cám có thể kết hợp với mật ong, sữa chua, sữa tươi tác dụng dưỡng và làm trắng da hiệu quả.

Lúa mạch đen

Lúa mạch đen có ba loại bột với 3 màu sắc khác nhau gồm nhạt, trung bình và đậm. Trong đó, màu đậm nhất là loại nguyên hạt, còn hai loại kia là dạng tinh chế. Khi mua, các bạn cần lưu ý đến dòng chữ "nguyên cám" trên bao bì bột lúa mạch. Bởi hiện nay có một số nhà sản xuất có trộn thêm bột tinh chế vào.

Trong thành phần dinh dưỡng của hạt mạch đen chứa nhiều chất xơ có tác dụng làm chậm quá trình hấp thụ carbs, ổn định lượng đường trong máu. Ngoài ra, trong hạt mạch đen còn chứa nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể thử thưởng thức món bánh mì lúa mạch đen và thực hiện tại nhà để cảm nhận rõ độ ngon và hấp thu hết các chất dinh dưỡng của loại hạt ngũ cốc này.

Kiều mạch

Kiều mạch là loại hạt ngũ cốc được trồng phổ biến ở khu vực Đông Nam Á, Tây Tạng, Trung Đông, Trung Á, Châu Âu. Ở Việt Nam, loại hạt này được trồng phổ biến ở Hà Giang, Lạng Sơn,... để làm lương thực và thức ăn chăn nuôi.

Kiều mạch hay còn gọi là cây tam giác mạch, có công dụng tuyệt vời trong việc ổn định lượng đường trong máu, bổ sung protein, điều hoà sỏi thận, lợi tiểu, hỗ trợ sức khỏe tim mạch,...

Lúa mì tấm

Lúa mì tấm là một loại hạt lúa mì cứng, có nguồn gốc ở vùng Trung Đông. Chúng thường được sử dụng để chế biến các món ăn như pasta, cơm, hay salad. Đôi khi cũng không cần chế biến chúng cầu kỳ, chỉ cần ngâm nước là có thể sử dụng được.

Lúa mì tấm là một loại ngũ cốc “nhỏ nhưng có võ”, chúng có nhiều công dụng trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch, giúp cơ thể chiến đấu với bệnh tiểu đường, cải thiện hệ miễn dịch,...

Hạt kê

Hạt kê còn được gọi với nhiều cái tên khác nhau như tiểu mễ, bạch lương túc, túc cốc, cốc tử,...Nó không chỉ có nhiều tên mà còn được trồng ở khắp nơi trên thế giới, nhất là các nước châu Á, châu Phi.

Hạt kê được sử dụng phổ biến như một thực phẩm hỗ trợ điều trị bệnh tiêu hoá kém, mất ngủ, miệng khô, đau bụng, nôn mửa,... Ngoài ra, chúng còn được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon như cháo kê thịt gà, bánh đa kê, chè kê,...

Gạo lứt

Gạo lứt hiện có 4 loại phổ biến nhất là gạo lứt đỏ, gạo lứt tẻ, gạo lứt đen và gạo lứt nếp. Mỗi loại sẽ mang một hương vị khác nhau, nhưng chúng đều được xay xát vừa phải để giữ lớp vỏ cám bên ngoài giàu sinh tố và nguyên tố vi lượng.

Mặc dù không dẻo và mềm như gạo trắng, song gạo lứt vẫn mang đến cho người dùng một nguồn dinh dưỡng dồi dào. Hàm lượng chất xơ cao trong gạo lứt giúp ngăn ngừa táo bón, ngừa ung thư. Ăn gạo lứt còn giúp giảm cân cực kỳ hiệu quả.

Trong các loại sữa hạt tốt cho bà bầu, sữa gạo lứt rất được yêu thích. Không chỉ giàu dinh dưỡng, dễ uống, đây còn là loại sữa vào con rất tốt.

Hạt diêm mạch - Quinoa

Loại hạt làm ngũ cốc dinh dưỡng cuối cùng chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đó là hạt diêm mạch. Đây là một loại hạt ngũ cốc có nguồn gốc từ vùng Nam Mỹ xa xôi, có chung họ với rau bina và củ cải đường.

Hạt diêm mạch có mùi thơm thoang thoảng như mùi hạt dẻ kết hợp với mùi lúa mạch và ngô non. Loại hạt này được sử dụng phổ biến trong cộng đồng ăn chay nhờ vào nguồn protein dồi dào. Ngoài ra, một số nghiên cứu cho thấy hạt diêm mạch còn có tác dụng trong việc giảm nguy cơ tim mạch, làm đẹp da, giúp trẻ hoá da và hỗ trợ giảm cân.

Như vậy, bài viết trên đây đã giới thiệu đến bạn các loại hạt làm ngũ cốc tốt cho sức khỏe người dùng rồi. Bạn hãy tham khảo và lựa chọn cho mình loại hạt phụ hợp để bổ sung dinh dưỡng tốt nhất cho cơ thể.

>>>> Xem thêm:

• Các món ăn từ khoai lang giảm cân thơm ngon, cách làm đơn giản
• Top các bài tập siết eo hiệu quả dành cho phụ nữ sau sinh
• Bầu ăn mãng cầu được không? Lợi ích thực sự của mãng cầu